Franquia PARMEGGIO GRELHADOS E LANCHES

Parmeggio Pratos e Lanches em plena expansão como franquia

A marca foi pensada a partir da experiência dos sócios, Marcelo Rocha e Sérgio Olmos, com a culinária Italiana. `Parmeggio vem de parmeggiana e pensamos neste nome, justamente, por causa do prato que é nossa especialidade: o parmeggiana, composto por macarrão fettuccine, molho da preferência do cliente e um bife a parmeggiana feito de acordo a tradicional receita italiana`, salienta Rocha. O restaurante também é especializado em outras massas de preparo rápido.

Desde a inauguração da primeira loja, localizada no shopping Parque Dom Pedro, o Parmeggio têm atraído muitos clientes. "Desde o princípio atendemos cerca sete mil clientes ao mês", afirma Olmos. Ambos os diretores já possuem cerca de 15 anos de experiência no setor alimentício e explicam que este número de clientes é um dado bastante representativo.

Nosso diferencial

O Parmeggio surgiu em setembro de 2003 para receber todos os públicos, desde aqueles que não dispensam uma refeição completa até os que preferem o sabor dos hambúrgueres, porções e chopp.

Marcelo Rocha e Sérgio Olmos contam que o Parmeggio prima pela bom atendimento aliado a produtos selecionados e de qualidade. O grande diferencial é que todo o mix de produto é feito artesanalmente seguindo um padrão de receita.

Além disso, as carnes e os hambúrgueres do Parmeggio não são fritos, são preparados na chair broiler, sem adição de gordura. Trata-se de uma grelha com pedras de carvão que não necessita de óleo e dá um toque especial ao sabor e aroma à carne. "O gosto é semelhante ao de churrasco", salienta Olmos.

A casa oferece mais de 35 variedades de pratos, entre eles, as especialidades: massas com molho da preferência do cliente, além é claro dos tradicionais pratos com guarnição de arroz, salada e carne como acompanhamento. Eles explicam que os pratos são frescos, produzidos diariamente pela equipe e cozidas na hora de servir ao cliente.

Os lanches da casa também são diferenciados, são 18 tipos servidos no prato com guarnição de batata frita. Há também lanches para um público especial, é o caso das crianças.

Os hambúrgueres são preparados com tamanho diferenciado e as batatas fritas são feitas com formato de "carinhas felizes".

Raio-X

Marca: Parmeggio Grelhados e Lanches
Produtos: Lanches e pratos rápidos
Pratos: mais de 35 variedades
Lanches: 18 tipos diversos
Inauguração: Setembro de 2003
Tamanho da primeira unidade: 34m²
Número atual de funcionários: 15
Localização da primeira loja inaugurada: Shopping Parque Dom Pedro - Campinas-SP 
Clientes atendidos: sete mil clientes/mês